Cortar los tallos de perejil en círculos muy finos, de 1 mm. Picar las hojas.
Para el aderezo, coloque las hojas de ajo y perejil trituradas y peladas en el recipiente de una licuadora de inmersión. Agregue jugo de limón y aceite de oliva, mezcle hasta que quede suave.
Retire los tallos y las hojas verdes de los rábanos. Corta cada rábano por la mitad, luego en rodajas finas. Sal un poco.
Retire el tallo del repollo, pique las hojas lo más finas posible. Corta la pajita resultante en 2 o 3 lugares. Sala el repollo, agítalo un poco con las manos.
Mezcle el repollo con los rábanos y los tallos de perejil, vierta sobre el aderezo, revuelva y déjelo reposar durante 20-30 minutos. antes de servir.