Hummus di zucca

Name: Hummus di zucca
Total time: 35 min
Yield: 6–8
Ingredients: circa 250 g di deliziosa zucca dolce, privata dei semi (meglio usare la varietà Butternut), tagliata a fette, senza togliere la buccia; 3 art. l. succo di limone; 2-3 cucchiai. l. tahini (tahini, tahini); 2-3 spicchi d'aglio; 1 lattina di ceci in scatola (scolare il liquido in una ciotola separata); un pizzico di cumino macinato (cumino); un filo d'olio per condire

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Tempo di cottura: 35 min

Porzioni: 6–8

calorie: 85,9kcal

Grassi: 46

proteine: 38

Carboidrati: 93

Descrizione

Questo hummus è ottimo come antipasto da spalmare sul pane. Sembra molto elegante grazie al suo colore brillante.

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno, stendere le fette di zucca, irrorare leggermente con olio d'oliva e cospargere di cumino. Cuocere 25-30 minuti fino a quando non diventa morbido. Raffreddare un po'.

Passo 2

Mescolare la polpa di zucca con gli altri ingredienti in un frullatore. Se il composto è troppo denso, diluire con acqua di ceci. Regola il gusto a tuo piacimento.

ingredienti

circa 250 g di deliziosa zucca dolce, privata dei semi (meglio usare la varietà Butternut), tagliata a fette, senza togliere la buccia

3 art. l. succo di limone

2-3 cucchiai. l. tahini (tahini, tahini)

2-3 spicchi d'aglio

1 lattina di ceci in scatola (scolare il liquido in una ciotola separata)

un pizzico di cumino macinato (cumino)

un filo d'olio per condire

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