Hummus di zucca

Questo hummus è ottimo come antipasto da spalmare sul pane. Sembra molto elegante grazie al suo colore brillante.
Come cucinare Hummus di zucca
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno, stendere le fette di zucca, irrorare leggermente con olio d'oliva e cospargere di cumino. Cuocere 25-30 minuti fino a quando non diventa morbido. Raffreddare un po'.
Passo 2
Mescolare la polpa di zucca con gli altri ingredienti in un frullatore. Se il composto è troppo denso, diluire con acqua di ceci. Regola il gusto a tuo piacimento.
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