Cotolette Pozharsky in Lopatinsky
Ci sono molte ricette di cotolette al fuoco . E non solo le ricette che ora vengono inventate nella cucina di casa, ma soprattutto - ricette storiche pubblicate in libri di cucina, almanacchi e lettere. Questo, ad esempio, è stato pubblicato nel libro di N.A. Lopatina "Storia delle cotolette di Pozharsky", e poi controllata e finalizzata da Igor Padin, chef del caffè Lira di Torzhok.
Come cucinare Cotolette Pozharsky in Lopatinsky
Passo 1
Tritare finemente il filetto di pollo. Mescolare con il burro ammorbidito. Sale e pepe. Mescolare accuratamente. Refrigerare, 10-15 min.
Passo 2
Sbattere le uova con l'acqua fino a che liscio.
Passaggio 3
Grattugiare la pagnotta congelata su una grattugia grossa.
Passaggio 4
Dividere la carne macinata in 6 parti uguali da 70 g Formare delle cotolette ovali.
Passaggio 5
Arrotolare le cotolette nel pangrattato. Passare nel composto di uova e rotolare nuovamente nel pangrattato.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale e il burro chiarificato in una padella. Friggere fino a completa cottura su entrambi i lati. Servire caldo.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Torta con ciliegie e mirtilli
Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Formaggio fatto in casa dal kefir
A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate