Escalopes Pojarski à Lopatinsky
Il existe de nombreuses recettes de côtelettes de feu . Et pas seulement des recettes qui sont maintenant inventées dans la cuisine de la maison, mais surtout - des recettes historiques publiées dans des livres de cuisine, des almanachs et des lettres. Celui-ci, par exemple, a été publié dans le livre de N.A. Lopatina "Histoire des escalopes Pozharsky", puis vérifiée et finalisée par Igor Padin, chef du café Lira à Torzhok.
Comment cuisiner Escalopes Pojarski à Lopatinsky
Étape 1
Hacher finement le filet de poulet. Mélanger avec du beurre ramolli. Sel et poivre. Bien mélanger. Réfrigérer, 10-15 min.
Étape 2
Fouetter les œufs avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Râpez le pain congelé sur une râpe grossière.
Étape 4
Divisez la viande hachée en 6 parties égales de 70 g. Formez des escalopes ovales.
Étape 5
Rouler les escalopes dans la chapelure. Tremper dans le mélange d'œufs et rouler à nouveau dans la chapelure.
Étape 6
Faire chauffer l'huile végétale et le ghee dans une poêle. Frire jusqu'à cuisson complète des deux côtés. Servir chaud.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Confiture de pommes et de fraises
La confiture est un dessert traditionnellement préparé de ses propres mains. Pourquoi acheter des conserves dans un magasin si vous pouvez cuisiner vous-même une délicieuse gourmandise et être sûr de la fraîcheur des produits utilisés. Faire de la co
Limonade maison à l'acide citrique
Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex
Œufs farcis au foie de morue
Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis
Funchoza à la coréenne avec légumes
La salade funchoza de style coréen est un plat asiatique composé de célèbres nouilles « de verre ». Il est fabriqué à partir d'amidon de haricot mungo. Les funchoza, comme les pâtes, peuvent être achetées en magasin. Faire des nouilles à la maiso