Frittelle di patate con porcini e crema di funghi porcini
Questo piatto ha tre ingredienti: frittelle di patate, dette alla moda "frittelle", salsa di funghi porcini e porcini fritti. Ognuno di questi elementi è abbastanza bello di per sé, ma insieme costituiscono una forza speciale che può sostenere chi ha rinunciato da tempo a carne e pesce o semplicemente aderisce all'idea del vegetarianismo.
Come cucinare Frittelle di patate con porcini e crema di funghi porcini
Passo 1
Lessare le patate fino a completa cottura. Purè di patate con olio d'oliva. Tritare finemente la cipolla e soffriggere con olio d'oliva fino a doratura. Tritare finemente l'aneto.
Passo 2
Mescolare cipolla, patate e aneto. Sale. Formare le frittelle di patate (frittelle) e metterle in congelatore fino al momento dell'uso.
Passaggio 3
Lessare il riso in 400 ml di acqua potabile fino a completa cottura. Senza scolare il liquido rimanente, trasferire il riso in un frullatore e macinare fino a che liscio.
Passaggio 4
Passate prima ogni frittella nella pastella, poi passatela nel pangrattato. Friggere fino a cottura in olio d'oliva. Mettere in una ciotola o in un piatto fondo e tenere in caldo fino al momento di servire.
Passaggio 5
Per la salsa, tagliate a cubetti medi la cipolla, l'aglio e i funghi porcini. Friggere, mescolando, in olio d'oliva, 5 minuti. Aggiungere il brodo, abbassare la fiamma e portare a bollore. Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Passaggio 6
Lessate i porcini. Tagliare a pezzi medi e friggere fino a quando sono teneri in olio d'oliva. 1-2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aneto.
Passaggio 7
Mettere la crema di funghi, i funghi porcini fritti su metà delle frittelle e coprirle con le frittelle rimanenti. Nutrire separatamente la panna acida di soia.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in