Sformato di patate con pomodori secchi

Cookinero 4 dicembre 2022

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I pomodori secchi sono un prodotto tipico del sud Italia. Un tempo il loro consumo da parte del meridione italiano era limitato. La globalizzazione ha cambiato tutto...

Come cucinare Sformato di patate con pomodori secchi

Passo 1

Tagliare i pomodori a metà nel senso della lunghezza e metterli a bagno per 20 minuti. nel vino mescolato con mezzo bicchiere di acqua fredda. Scolare l'acqua, asciugare i pomodori con un tovagliolo. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e cuocere a vapore per 5 minuti. Ungere una forma rettangolare con olio. Mettere le patate ei pomodori nello stampo, alternando gli strati. Cospargere ogni strato con una miscela di due formaggi e foglie di timo. Sbattere le uova con la panna, aggiungere l'erba cipollina tritata finemente, sale e pepe. Versare il composto sulla casseruola e cuocere per 25-30 minuti. in forno a 180ºС. Versare l'olio rimanente sulla casseruola prima di servire.