Kartoffelauflauf mit getrockneten Tomaten

Name: Kartoffelauflauf mit getrockneten Tomaten
Total time: 1 Std
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kartoffeln - 300 g; getrocknete Tomaten - 200 g; thymian - 2 Zweige; Ei - 3 Stk.; geriebener Emmentaler - 50 g; trockener Weißwein - 1 TL.; Schnittlauch - 10 Triebe; Sahne - 10 ml; geriebener Parmesankäse - 50 g; Olivenöl - 3 EL. l.

Cookinero 4 Dezember 2022

Sonnengetrocknete Tomaten sind ein typisches Produkt des italienischen Südens. Einst war ihr Verbrauch durch den italienischen Süden begrenzt. Die Globalisierung hat alles verändert...

Wie man kocht Kartoffelauflauf mit getrockneten Tomaten

Schritt 1

Die Tomaten längs halbieren und 20 Minuten einweichen. in Wein gemischt mit einem halben Glas kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie die Tomaten mit einer Serviette. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten dämpfen. Eine rechteckige Form mit Öl einfetten. Kartoffeln und Tomaten abwechselnd in die Form geben. Jede Schicht mit einer Mischung aus zwei Käsesorten und Thymianblättern bestreuen. Eier mit Sahne verquirlen, fein gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung über den Auflauf gießen und 25-30 Minuten kochen lassen. im Ofen bei 180º C. Das restliche Öl vor dem Servieren über den Auflauf träufeln.