Spiedino di maiale al forno

Cookinero 22 apr 2025

Lo spiedino di maiale al forno risulta molto succoso e appetitoso. Se siete stanchi di cotolette e costolette, il kebab di maiale al forno diversificherà il vostro menù. La ricetta è elementare, l'insieme degli ingredienti è minimo. Per il kebab è importante scegliere un pezzo di carne di maiale fresca. Sebbene il piatto sia preparato con carne macinata, è meglio non acquistare un prodotto già pronto, ma prepararlo in casa. Il kebab viene cucinato su spiedini infilzati su una teglia da forno, dove il grasso cola durante la cottura della carne.

Come cucinare Spiedino di maiale al forno

Passo 1

Spiedino di maiale al forno

Preparare la carne macinata. Aggiungere sale e pepe alla carne macinata e mescolare. Coprire con un coperchio o con pellicola e mettere in frigorifero per 2 ore.

Passo 2

Spiedino di maiale al forno

Formare gli spiedini e cuocerli. Inumiditevi le mani con l'acqua e con i pezzi di carne macinata formate delle salsicce oblunghe e infilzatele sugli spiedini. Disporre gli spiedini su una teglia da forno. Cuocere per 30 minuti, 15 minuti per lato, fino a doratura.

Spiedino di maiale al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il maiale con carne macinata di manzo, agnello, pollo o tacchino per gusti diversi. Regola i tempi di cottura poiché carni più magre (come pollo o tacchino) cuociono più velocemente.
Conserva gli spiedini avanzati in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Per conservarli più a lungo, congela per 2-3 mesi.
Assolutamente sì! Usa un sostituto vegetale della carne macinata o una miscela di lenticchie, funghi e pan grattato per la consistenza. Condisci allo stesso modo e regola il tempo di cottura.
Riscalda in forno a 175°C per 10-15 minuti o finché non sono ben caldi. Evita il microonde, perché potrebbe renderli molli. Se surgelati, scongelali prima in frigo.
Mantieni un buon contenuto di grasso nella carne (es. maiale 80/20) per mantenerli succosi. Evita di mescolare troppo la carne e non cuocere eccessivamente—usa un termometro (71°C per il maiale).
Servili con pane pita, hummus, tzatziki, verdure grigliate o un'insalata fresca. Un contorno di riso pilaf o patate arrosto è perfetto.
Sì! Forma l'impasto in polpette o piccole frittelle e cuoci alla stessa temperatura. Regola il tempo (circa 20-25 minuti in totale, girandoli a metà cottura).
Evita il pan grattato se lo usi e assicurati che spezie/salse non abbiano zuccheri. Servili con zucchine tagliate a spirale, riso di cavolfiore o un'insalata keto.

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