Insalata di pomelo con gamberi

Name: Insalata di pomelo con gamberi
Total time: 30 minuti
Yield: 2
Ingredients: 6 gamberi grandi (misura 16/20); 1 piccolo pomelo; 2 rametti di coriandolo; 1 rametto di menta; 1 rametto di basilico tailandese; fecola di patate; 80 g di salsa alla menta; 60 g di condimento per insalata; olio vegetale per friggere; 100 g di salsa di peperoncino dolce; 2 cucchiai passata di pomodoro con spezie tailandesi; 2 cucchiaini succo di lime; 2 rametti di menta; 40 g di acqua; 5 g di pasta di peperoncino preparata; 12 g di zucchero di palma o zucchero di canna scuro; 1 cucchiaino succo di lime; 1 cucchiaino salsa di pesce

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Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 2

cucinando

Passo 1

Preparare la salsa alla menta. Per fare questo, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e frullare.

Passo 2

Preparare il condimento per l'insalata mescolando tutti gli ingredienti.

Passaggio 3

Sbucciate il pomelo e usate le mani per smontarlo in "semi". Dividere 180 g (90 g per porzione), aggiungere il coriandolo, la menta e le foglie di basilico. Condire con condimento per insalata e disporre su due piatti.

Passaggio 4

Diluire l'amido con acqua allo stato di un impasto liquido. Immergere i gamberi e friggere. Scaldare la salsa alla menta in una padella e farvi scaldare i gamberi.

Passaggio 5

Disporre i gamberi sopra l'insalata e servire subito.

ingredienti

6 gamberi grandi (misura 16/20)

1 piccolo pomelo

2 rametti di coriandolo

1 rametto di menta

1 rametto di basilico tailandese

fecola di patate

80 g di salsa alla menta

60 g di condimento per insalata

olio vegetale per friggere

100 g di salsa di peperoncino dolce

2 cucchiai passata di pomodoro con spezie tailandesi

2 cucchiaini succo di lime

2 rametti di menta

40 g di acqua

5 g di pasta di peperoncino preparata

12 g di zucchero di palma o zucchero di canna scuro

1 cucchiaino succo di lime

1 cucchiaino salsa di pesce

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