Ensalada de pomelo con gambas

Name: Ensalada de pomelo con gambas
Total time: 30 minutos
Yield: 2
Ingredients: 6 camarones grandes (tamaño 16/20); 1 pomelo pequeño; 2 ramitas de cilantro; 1 ramita de menta; 1 ramita de albahaca tailandesa; almidón de patata; 80 g de salsa de menta; 60 g de aderezo para ensaladas; aceite vegetal para freír; 100 g de salsa de chile dulce; 2 cucharadas puré de tomates con especias tailandesas; 2 cucharaditas jugo de lima; 2 ramitas de menta; 40 g de agua; 5 g de pasta de chile preparada; 12 g de azúcar de palma o azúcar moreno; 1 cucharadita jugo de lima; 1 cucharadita salsa de pescado

Cookinero 4 noviembre 2022

Cómo cocinar Ensalada de pomelo con gambas

Paso 1

Prepara la salsa de menta. Para ello, coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate.

Paso 2

Prepare el aderezo para ensaladas mezclando todos los ingredientes.

Paso 3

Pele el pomelo y use sus manos para desarmarlo en "semillas". Divida 180 g (90 g por porción), agregue cilantro, menta y hojas de albahaca. Rocíe con aderezo para ensaladas y colóquelo en dos platos.

Paso 4

Diluir el almidón con agua hasta el estado de una suspensión líquida. Sumergir los camarones y freír. Caliente la salsa de menta en una sartén y caliente los camarones en ella.