Pomelo-Salat mit Garnelen

Name: Pomelo-Salat mit Garnelen
Total time: 30 Minuten
Yield: 2
Ingredients: 6 große Garnelen (Größe 16/20); 1 kleine Pampelmuse; 2 Zweige Koriander; 1 Zweig Minze; 1 Zweig Thai-Basilikum; Kartoffelstärke; 80 g Minzsauce; 60 g Salatdressing; Pflanzenöl zum Braten; 100 g süße Chilisauce; 2 EL pürierte Tomaten mit thailändischen Gewürzen; 2 TL Limettensaft; 2 Zweige Minze; 40 g Wasser; 5 g zubereitete Chilipaste; 12 g Palmzucker oder dunkelbrauner Zucker; 1 Teelöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Fischsoße

Cookinero 4 November 2022

Wie man kocht Pomelo-Salat mit Garnelen

Schritt 1

Minzsoße zubereiten. Dazu alle Zutaten in eine Mixschüssel geben und verquirlen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Salatdressing vor, indem Sie alle Zutaten mischen.

Schritt 3

Pampelmuse schälen und mit den Händen in „Kerne“ zerlegen. 180 g (90 g pro Portion) aufteilen, Koriander, Minze und Basilikumblätter hinzufügen. Mit Salatdressing beträufeln und auf zwei Tellern anrichten.

Schritt 4

Verdünnen Sie die Stärke mit Wasser bis zum Zustand einer flüssigen Aufschlämmung. Garnelen dippen und frittieren. Die Minzsauce in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin erhitzen.