Minzsoße zubereiten. Dazu alle Zutaten in eine Mixschüssel geben und verquirlen.
Bereiten Sie das Salatdressing vor, indem Sie alle Zutaten mischen.
Pampelmuse schälen und mit den Händen in „Kerne“ zerlegen. 180 g (90 g pro Portion) aufteilen, Koriander, Minze und Basilikumblätter hinzufügen. Mit Salatdressing beträufeln und auf zwei Tellern anrichten.
Verdünnen Sie die Stärke mit Wasser bis zum Zustand einer flüssigen Aufschlämmung. Garnelen dippen und frittieren. Die Minzsauce in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin erhitzen.
Garnelen auf dem Salat anrichten und sofort servieren.