Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Cookinero 1 mag 2025

Una preparazione insolitamente gustosa di peperoni amari e carnosi in una marinata di miele dolce e aromatico non vi lascerà indifferenti.

Come cucinare Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Passo 1

Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Sterilizzare il barattolo e il coperchio nel forno. Mettere il barattolo con il coperchio nel forno preriscaldato a 110°C per 20 minuti.

Passo 2

Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Togliere la base e i semi dal peperone. Tagliare il peperone a cubetti.

Fase 3

Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Versare in una casseruola il miele, l'acqua, il sale e il pepe. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 15 minuti con il coperchio, finché i peperoni non saranno morbidi.

Fase 4

Peperoni sottaceto con miele per l'inverno

Versare il contenuto in un barattolo sterilizzato e chiudere ermeticamente.

Peperoni sottaceto con miele per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire con qualsiasi tipo di miele, come quello di millefiori o di trifoglio, ma tieni presente che i mieli dal sapore più intenso (come quello di grano saraceno) potrebbero alterare il gusto dei peperoni sottaceto.
Se correttamente sigillati e conservati in un luogo fresco e buio, i peperoni sottaceto durano fino a 1 anno. Una volta aperti, vanno riposti in frigorifero e consumati entro 2-3 settimane.
Sì, puoi sostituire il miele con un dolcificante adatto alla dieta chetogenica come l'eritritolo o lo sciroppo di frutto del monaco, anche se la consistenza e il sapore potrebbero essere leggermente diversi.
Puoi bollire i barattoli e i coperchi in acqua per 10 minuti o usare il ciclo di sterilizzazione della lavastoviglie, se disponibile.
Assolutamente sì! Prova ad aggiungere spicchi d'aglio, foglie di alloro o peperoncino in fiocchi per un sapore extra.
Sono ottimi nei panini, su taglieri di formaggi, nelle insalate o come contorno piccante per carni alla griglia.
Non è consigliato congelarli perché potrebbe cambiarne la consistenza, rendendoli molli una volta scongelati.
Sì, puoi ridurre il sale, ma potrebbe compromettere la conservazione. Per sicurezza, assicurati di sigillare bene i barattoli e conservarli in frigo dopo l'apertura.

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