Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Cookinero 1 may. 2025

Una preparación inusualmente sabrosa de pimiento carnoso amargo en un adobo de miel aromática dulce no te dejará indiferente.

Cómo cocinar Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Paso 1

Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Esteriliza el frasco y la tapa en el horno. Coloque el frasco con la tapa en un horno precalentado a 110ºC durante 20 minutos.

Paso 2

Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Retire la base y las semillas del pimiento. Cortar el pimiento en cubitos.

Paso 3

Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Ponga la miel, el agua, la sal y la pimienta en una cacerola. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta hasta que los pimientos estén blandos.

Paso 4

Pimientos encurtidos con miel para el invierno

Vierta el contenido en un frasco esterilizado y ciérrelo.

Pimientos encurtidos con miel para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir cualquier tipo de miel, como la de flores silvestres o trébol, pero ten en cuenta que las mieles con sabores más intensos (como la de trigo sarraceno) pueden cambiar el sabor de los pimientos encurtidos.
Cuando están bien sellados y almacenados en un lugar fresco y oscuro, los pimientos encurtidos pueden durar hasta 1 año. Una vez abiertos, refrigera y consúmelos en 2-3 semanas.
Sí, reemplaza la miel con un endulzante apto para keto como eritritol o jarabe de monk fruit, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
Puedes hervir los frascos y tapas en agua durante 10 minutos o usar el ciclo de esterilización del lavavajillas si está disponible.
¡Por supuesto! Prueba agregar dientes de ajo, hojas de laurel o hojuelas de chile para darle más sabor.
Quedan geniales en sándwiches, tablas de quesos, ensaladas o como acompañamiento ácido para carnes asadas.
No se recomienda congelarlos porque puede cambiar su textura, quedando blandos al descongelarse.
Sí, puedes reducir la sal, pero puede afectar la conservación. Para mayor seguridad, asegúrate de sellarlos bien y refrigera después de abrir.

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