Esteriliza el frasco y la tapa en el horno. Coloque el frasco con la tapa en un horno precalentado a 110ºC durante 20 minutos.
Retire la base y las semillas del pimiento. Cortar el pimiento en cubitos.
Ponga la miel, el agua, la sal y la pimienta en una cacerola. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta hasta que los pimientos estén blandos.
Vierta el contenido en un frasco esterilizado y ciérrelo.