Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Cookinero 1 Mai 2025

Eine ungewöhnlich leckere Zubereitung aus bitterem, fleischigem Pfeffer in einer süßen, aromatischen Honigmarinade wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Wie man kocht Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Schritt 1

Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel im Ofen. Stellen Sie das Glas mit Deckel für 20 Minuten in einen auf 110 °C vorgeheizten Ofen.

Schritt 2

Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Den Strunk und die Kerne der Paprika entfernen. Paprika in Würfel schneiden.

Schritt 3

Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Honig, Wasser, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Aufkochen und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.

Schritt 4

Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter

Den Inhalt in ein sterilisiertes Glas füllen und verschließen.

Eingelegte Paprika mit Honig für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst jede Honigsorte verwenden, z.B. Wildblüten- oder Kleehonig, aber bedenke, dass stärker schmeckende Honige (wie Buchweizenhonig) den Geschmack der eingelegten Peperoni verändern können.
Bei richtiger Verschließung und Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort halten sich eingelegte Peperoni bis zu 1 Jahr. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.
Ja, ersetze den Honig durch einen keto-freundlichen Süßstoff wie Erythrit oder Monk-Fruit-Sirup, wobei Konsistenz und Geschmack leicht abweichen können.
Du kannst die Gläser und Deckel 10 Minuten in Wasser auskochen oder – falls vorhanden – den Sterilisiergang der Spülmaschine nutzen.
Auf jeden Fall! Probiere Knoblauchzehen, Lorbeerblätter oder Chiliflocken für zusätzliches Aroma.
Sie schmecken super auf Sandwiches, Käseplatten, Salaten oder als würzige Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Einlegen empfehlen wir nicht, da es die Textur der Peperoni verändern kann – sie werden nach dem Auftauen matschig.
Ja, du kannst das Salz reduzieren, aber das kann die Haltbarkeit beeinträchtigen. Achte zur Sicherheit auf richtiges Verschließen und bewahre sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.

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