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Passo 1
Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Riscaldare in una padella 2 cucchiai. l. olio, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a renderli traslucidi. Aggiungere la carne macinata e il prosciutto tritato finemente, friggere fino a quando la carne macinata è cotta. Aggiungere 1 uovo sbattuto, sale e pepe. Asciugare bene i peperoni, farcirli ben stretti con il composto ottenuto. Arrotolare i peperoni nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, friggere su entrambi i lati in 1 cucchiaio. l. olio d'oliva 3-4 min. Al momento di servire, puoi versare i peperoni con la salsa di pomodoro.
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