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Pizza su pasta lievitata sottile con pomodoro
Come cucinare Pizza su pasta lievitata sottile con pomodoro
Passo 1
Sbattere leggermente l'uovo, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, sale, zucchero.
Passo 2
Aggiungere le erbe aromatiche e il latte caldo. Frusta.
Passaggio 3
Aggiungere la farina mescolata con il lievito, impastare l'impasto. Coprite con un canovaccio pulito e mettete in un luogo caldo. Quando l'impasto è adatto, iniziate a cuocere la pizza.
Passaggio 4
Stendete uno strato sottile di pasta (o più, a seconda delle dimensioni). Spennellare bene con il concentrato di pomodoro. Spalmare il ripieno a fette sottili. Spolverizzate generosamente con formaggio grattugiato. mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
Pizza su pasta lievitata sottile con pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire il latte con un'alternativa vegetale tiepida (come latte di mandorla, soia o avena) nella stessa quantità. L'impasto potrebbe avere una consistenza leggermente diversa, ma funzionerà comunque bene.
Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine e assicurati che il lievito sia senza glutine. L'impasto potrebbe risultare più appiccicoso, quindi maneggialo con delicatezza e usa più farina per infarinare quando lo stendi.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscaldali in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti per mantenere la croccantezza.
Sì, dopo averla impastata, avvolgi l'impasto bene nella pellicola e congela per massimo 1 mese. Scongela in frigo tutta la notte, poi lascialo tornare a temperatura ambiente prima di stenderlo.
Prova verdure arrostite, prosciutto con rucola, pollo alla BBQ o pesto con formaggio di capra. Mantieni gli ingredienti sottili per evitare che la crosta si inumidisca.
Usa un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua) al posto dell'uovo, latte vegetale e formaggio vegano. Assicurati che lo zucchero sia adatto ai vegani.
Controlla la data di scadenza del lievito e assicurati che il latte fosse tiepido (non bollente) per attivarlo. L'impasto ha bisogno di un posto caldo e senza correnti d'aria per lievitare correttamente.
Assolutamente sì! Dividi l'impasto in porzioni più piccole, stendilo sottile e riduci il tempo di cottura a 10-12 minuti. Perfetto per feste o bambini.
La mozzarella è la classica per la sua scioglievolezza, ma un mix con parmigiano aggiunge sapore. Per un tocco più ricco, prova la mozzarella fresca o la burrata dopo la cottura.
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