italiano
English
Deutsch
español
français
-
Il più recente
Crema di cagliata tricolore
Frittelle alla banana
Insalata di zucca con calamari
Dessert di riso indonesiano con crema di cocco
Torta di banane al caramello
Torta aperta con gelato all'arachide
Arrosto di maiale al forno
Descrizione
Il prosciutto di maiale cotto al forno è buono sia come ottimo piatto caldo per una tavola festiva, sia per uno spuntino o per fare dei panini. Insomma, un piatto versatile! A proposito, il costo del maiale bollito industriale suggerisce involontariamente di provare a cucinarlo a casa. E questo, a proposito, non è affatto difficile, soprattutto se hai a portata di mano la nostra collaudata ricetta. Il prosciutto di maiale al forno costerà molto più economico di quello acquistato in negozio, ma risulterà più gustoso, più tenero e più aromatico.
cucinando
Passo 1
Preparare l'aglio per il filetto di maiale. Pulirlo e tagliarlo a bastoncini sottili.
Passo 2
Tagliare il grasso in eccesso e le membrane dal maiale. Praticate un foro sulla carne con un coltello lungo e, senza toglierlo, giratelo in modo da formare un piccolo foro. Inserisci l'aglio nel foro. In questo modo farcire tutta la carne.
Passaggio 3
Mescolare sale e pepe nero e strofinare il maiale. Spennellare con olio d'oliva. Pestare i semi di coriandolo in un mortaio in grosse briciole e arrotolare il prosciutto.
Passaggio 4
Legare la carne di maiale con spago da cucina in modo che il pezzo sia dello stesso spessore. Lasciare marinare per un periodo da 3 ore a 2 giorni.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C. Mettere il maiale in uno stampo e metterlo in forno. Infornate per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 160°C e proseguite la cottura fino a cottura ultimata. Calcolare il tempo di cottura utilizzando la seguente formula: per ogni 500 g di carne cruda - 20 minuti e altri 30 minuti per il pezzo intero. Cioè, con un peso del prosciutto di 2 kg, avrete bisogno di 2 ore, di tanto in tanto versate la carne con il succo risultante.
Passaggio 6
Coprire il filetto di maiale cotto con un foglio e lasciarlo raffreddare completamente. Per tagliare bene la carne, puoi metterla sotto oppressione. Per fare questo, metti un tagliere su un pezzo di carne, metti un carico e lascia per 8 ore.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
Okroshka su kvas con salsiccia
Le controversie sul fatto che sia consentito cucinare okroshka su kvas con salsiccia divampano ogni anno, contemporaneamente all'inizio della stagione calda. Ma non importa come i combattenti per il gusto puro insistano sulle opzioni con carne bo
Cotolette di fuoco in tre versioni
Siamo abituati al fatto che le cotolette Pozharsky sono fatte con petto di pollo. Sergey Vinogradov, lo chef del ristorante Onyx di Torzhok, ha incluso 3 opzioni per le cotolette nel menu. Presentiamo il punto di vista dell'autore del famoso piat
Porridge di miglio con zucca in una pentola a cottura lenta
Faccio il porridge di zucca solo dal miglio. So che c'è un'altra opzione con l'aggiunta di riso e si chiama, secondo me, "Amicizia". Ma non mi piace questa opzione. Negli ultimi anni lo preparo solo in una pentola a cottura lent
Manzo alla Stroganoff con funghi in salsa cremosa
Lo chef del marchio del ristorante Chaban House Shavkat Podmarev ha condiviso con noi la ricetta per un manzo alla Stroganoff insolitamente delizioso. Per il quale molte grazie a lui da tutto il pubblico non digiunante!
Cotolette Pozharsky Staroyamsky
Questa cotoletta è una versione d'autore dei classici russi. È stato inventato da Nikolai Korobov, lo chef dello Staroyamskaya Hotel, in collaborazione con Alexander Bruyak, il proprietario dell'hotel. Inizialmente sono state sviluppate 11 ri
Okroshka su kvas con ravanello
In questo okroshka su kvas non troverai carne o salsiccia, ma ha molti ravanelli croccanti e succosi. E non tutti e non sempre vogliono la carne, e tale okroshka con il ravanello sarà un ottimo inizio per il pranzo in una giornata calda.
Cotolette Pozharsky in Lopatinsky
Ci sono molte ricette di cotolette al fuoco . E non solo le ricette che ora vengono inventate nella cucina di casa, ma soprattutto - ricette storiche pubblicate in libri di cucina, almanacchi e lettere. Questo, ad esempio, è stato pubblicato nel libr
Tappetino in pasta stagionata
Il tappeto non deve essere confuso con il tappeto. Kovriga è solo pane tondo. Il pan di zenzero è un pan di zenzero grande. Ci sono molte opzioni per preparare il pan di zenzero russo, così come il pan di zenzero. Questa ricetta è una delle più insol
In Rus' c'erano dozzine, se non centinaia di ricette diverse per la Pasqua di ricotta. Ma lo divisero tutti in crudo e bollito. Ecco una delle semplici opzioni per quest'ultimo.