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Pizza auf dünnem Hefeteig mit Tomate
Wie man kocht Pizza auf dünnem Hefeteig mit Tomate
Schritt 1
Das Ei leicht schlagen, 1 EL. l. Tomatenmark, Salz, Zucker.
Schritt 2
Kräuter und warme Milch hinzugeben. Schneebesen.
Schritt 3
Mit Hefe vermischtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig geeignet ist, beginnen Sie mit dem Pizzabacken.
Schritt 4
Eine dünne Teigschicht (oder mehrere, je nach Größe) ausrollen. Gut mit Tomatenmark bepinseln. Dünn geschnittene Füllung verteilen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Pizza auf dünnem Hefeteig mit Tomate - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst warme milchfreie Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch im gleichen Verhältnis wie die warme Milch im Rezept verwenden. Der Teig kann eine etwas andere Konsistenz haben, funktioniert aber trotzdem gut.
Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass deine Hefe glutenfrei ist. Der Teig kann klebriger sein, also behandle ihn vorsichtig und verwende zusätzliches Mehl zum Ausrollen.
Bewahre übrig gebliebene Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 5-7 Minuten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ja, nach dem Kneten den Teig fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann auf Raumtemperatur kommen lassen, bevor du ihn ausrollst.
Probiere geröstetes Gemüse, Prosciutto mit Rucola, BBQ-Hühnchen oder Pesto mit Ziegenkäse. Belag sollte dünn sein, um einen matschigen Boden zu vermeiden.
Verwende ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser) statt Ei, milchfreie Milch und veganen Käse. Achte darauf, dass der Zucker vegan ist.
Überprüfe das Verfallsdatum deiner Hefe und stelle sicher, dass die Milch warm (nicht heiß) war, um sie zu aktivieren. Der Teig braucht einen warmen, zugfreien Ort zum Gehen.
Absolut! Teile den Teig in kleinere Portionen, rolle ihn dünn aus und reduziere die Backzeit auf 10-12 Minuten. Perfekt für Partys oder Kinder.
Mozzarella ist klassisch wegen seiner Schmelzeigenschaften, aber eine Mischung mit Parmesan verleiht Geschmack. Für mehr Cremigkeit probiere frischen Mozzarella oder Burrata nach dem Backen.
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