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Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Autor
Cookinero 30 Jan 2023
24440
Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Variante der französischen „Quiche“-Torte mit Schinken, Brathähnchen und Champignons.

Wie man kocht Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Schritt 1

Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz mischen, die Butter hacken, mahlen. Fügen Sie das Ei hinzu und rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Den Teig etwas größer als den Durchmesser der Form ausrollen. Den Teig in eine Form geben und 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 2

Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Das Hähnchenfilet salzen, pfeffern und in einer Grillpfanne (oder einer normalen Pfanne) braten, bis es weich ist. In Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden, Käse reiben. Kombinieren Sie Huhn, Schinken, Pilze, ein wenig Sahne. Geben Sie die Füllung in das Formular.

Schritt 3

Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Mit geriebenem Käse bestreuen, restliche Sahne darübergiessen. 45min backen. bei 180 Grad.

Schritt 4

Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn

Guten Appetit!

Quiche mit Pilzen, Schinken und Huhn - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Du kannst das Hähnchen und den Schinken gerne durch gekochten Speck, Wurst oder sogar übrig gebliebenen gebratenen Truthahn ersetzen. Stelle nur sicher, dass das Fleisch vorgegart ist, bevor du es zur Füllung gibst.
Kein Problem! Du kannst die Pilze durch anderes Gemüse wie Spinat, Paprika, Zucchini oder karamellisierte Zwiebeln ersetzen. Orientiere dich dabei am ungefähren Volumen der im Rezept angegebenen Pilze.
Richtig gelagerte Quiche-Reste sind 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar. Achte darauf, sie fest mit Frischhaltefolie abzudecken oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Ja, du kannst die Quiche nach dem Backen und Abkühlen einfrieren. Wickle sie fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein oder lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Sie kann bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Taue sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.
Für beste Ergebnisse wärmst du die Quiche in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) etwa 15-20 Minuten lang auf, oder bis sie durchgewärmt ist. Du kannst sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber der Teig kann dadurch etwas weicher werden.
Um diese Quiche vegetarisch zu machen, lasse einfach das Hähnchen und den Schinken weg. Erhöhe die Menge an Pilzen oder füge anderes Gemüse wie Spinat, geröstete rote Paprika oder Spargel hinzu, um dies auszugleichen. Du kannst auch zerbröselten Feta hinzufügen, um eine geschmackvolle Variante zu erhalten.
Ja, du kannst die Quiche einen Tag im Voraus zubereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie dann vor dem Servieren wie angegeben. Möglicherweise musst du die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
Ja, einen fertigen Kuchenteig zu verwenden ist eine tolle Abkürzung! Achte nur darauf, dass es sich um einen tiefen Teig handelt, um die gesamte Füllung aufzunehmen, und passe die Backzeit entsprechend an.
Quiche schmeckt köstlich zu einem einfachen grünen Salat, Obstsalat oder geröstetem Gemüse. Sie ist perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

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