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Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Autor
Cookinero 4 nov. 2022
19070
Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Cómo cocinar Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Paso 1

Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Batir ligeramente el huevo, 1 cda. yo pasta de tomate, sal, azúcar.

Paso 2

Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Agregue las hierbas y la leche tibia. Batidor.

Paso 3

Pizza sobre masa fina de levadura con tomate

Agregue la harina mezclada con la levadura, amase la masa. Cubrir con una toalla limpia y poner en un lugar cálido. Cuando la masa sea adecuada, comience a cocinar pizza.

Paso 4

Estirar una fina capa de masa (o varias, según el tamaño). Cepille bien con pasta de tomate. Extienda el relleno en rodajas finas. Espolvorear generosamente con queso rallado. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 15-20 minutos.

Pizza sobre masa fina de levadura con tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la leche tibia por leche vegetal tibia (como almendra, soja o avena) en la misma cantidad. La masa puede tener una textura ligeramente diferente, pero funcionará igual de bien.
Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que tu levadura tampoco contenga gluten. La masa puede quedar más pegajosa, así que manéjala con cuidado y usa harina extra para espolvorear al estirarla.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, usa un horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos para mantener la crujiente.
Sí, después de amasar, envuelve la masa bien en plástico y congélala hasta por 1 mes. Descongela en la nevera toda la noche y luego deja que alcance temperatura ambiente antes de estirar.
Prueba con verduras asadas, prosciutto con rúcula, pollo BBQ o pesto con queso de cabra. Mantén los ingredientes finos para evitar que la base se humedezca.
Usa un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) en lugar del huevo, leche vegetal y queso vegano. Asegúrate de que tu azúcar sea apta para veganos.
Revisa la fecha de caducidad de tu levadura y asegúrate de que la leche estaba tibia (no caliente) para activarla. La masa necesita un lugar cálido y sin corrientes para levar correctamente.
¡Claro que sí! Divide la masa en porciones más pequeñas, estírala finamente y reduce el tiempo de horneado a 10-12 minutos. Ideal para fiestas o niños.
La mozzarella es clásica por su fundibilidad, pero una mezcla con parmesano añade sabor. Para más cremosidad, prueba mozzarella fresca o burrata después de hornear.

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