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Polenta más napolitana

Autor
Cookinero 30 dic. 2022
17680
Polenta más napolitana

Polenta al horno con jamón, queso, aceitunas y salsa de tomate.

Cómo cocinar Polenta más napolitana

Paso 1

Polenta al estilo napolitano

Salsa. En una cacerola, freír el ajo, la cebolla, la pimienta finamente picados en aceite.

Paso 2

Polenta al estilo napolitano

Agrega el vino y los tomates. Cocine 3-5 min.

Paso 3

Polenta al estilo napolitano

Hervir la polenta. Ponga a hervir agua con leche, sal, agregue polenta. Cocine, revolviendo, 1 min. Agregue la mantequilla y un poco de queso (rallado).

Paso 4

Polenta al estilo napolitano

Coloque la polenta, la salsa, el jamón picado y las aceitunas en una fuente para horno, espolvoree con el queso restante.

Paso 5

Polenta al estilo napolitano

Hornee de 5 a 10 minutos. a 200 grados. ¡Buen provecho!

Polenta más napolitana - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Simplemente omite el jamón o sustitúyelo por champiñones salteados, berenjena asada o alternativas vegetales de carne para una versión vegetariana sustanciosa.
Usa caldo de verduras o pollo con un chorrito de vinagre balsámico o jugo de limón para acidez. El jugo de uva (sin azúcar) también funciona en caso de apuro.
Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días. Recalienta en el horno (tapado) a 180°C hasta que esté caliente, o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
¡Sí! Prepara el plato pero omite el horneado final. Congela bien envuelto hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y hornea según las instrucciones (agregando 5-10 minutos extra si está frío).
Prueba con filetes de coliflor o una capa de puré de coliflor. La salsa y los toppings seguirán aportando mucho sabor.
¡Claro! Corta la polenta precocida en rodajas o cubos, colócala como se indica y reduce el tiempo de horneado a solo 5 minutos (hasta que el queso se derrita).
El pecorino, asiago o fontina se derriten muy bien. Para un sabor más intenso, prueba una mezcla de parmesano y mozzarella suave.
Añade hojuelas de pimiento rojo a la salsa mientras salteas la cebolla o coloca jalapeños encurtidos antes de hornear para más picante.

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