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Kartoffelpuffer mit Speck und Schinken
Köstliches, duftendes und auch sehr sättigendes Gericht aus Kartoffeln, Schinken und Speck. Eine großartige Option für ein herzhaftes Frühstück und zum Abendessen sind solche Pfannkuchen praktisch!
Wie man kocht Kartoffelpuffer mit Speck und Schinken
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Reiben Sie auf einer mittleren Reibe.
Schritt 2
Salz. Überschüssigen Saft mit den Händen auspressen. Eier, Pfeffer, Mehl hinzufügen. Mischen.
Schritt 3
Klein geschnittenen Speck und Schinken dazugeben.
Schritt 4
Mischen.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Kartoffelteig mit einem Esslöffel verteilen.
Schritt 6
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Schritt 7
Mit Sauerrahm und Kräutern servieren. Von Gemüse ziehe ich duftenden Koriander solchen Pfannkuchen vor.
Kartoffelpuffer mit Speck und Schinken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Putenbacon, Hähnchen oder sogar geräucherte Wurst verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Sie lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in der Pfanne aufwärmen, um die Konsistenz zu erhalten.
Auf jeden Fall! Lass einfach Bacon und Schinken weg und füge geriebene Zucchini oder Pilze für eine vegetarische Version hinzu.
Achte darauf, dass die Masse gut abgetropft ist und genug Mehl zum Binden enthält. Drücke sie beim Formen fest zusammen.
Ja, friere sie einzeln schockgefroren ein, bevor du sie in eine Tüte gibst. Erhitze sie im Toaster oder Ofen für eine knusprige Konsistenz.
Probiere Apfelmus, griechischen Joghurt oder eine scharfe Aioli für eine geschmackliche Abwechslung.
Ersetze das Mehl durch Mandelmehl und reduziere die Kartoffelmenge, indem du mehr geriebene Blumenkohl hinzufügst.
Ja, Süßkartoffeln eignen sich gut, brauchen aber eventuell etwas längere Garzeit.
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