Galettes de pommes de terre au bacon et au jambon

Name: Galettes de pommes de terre au bacon et au jambon
Yield: 1
Ingredients: pommes de terre 2kg; tranches de jambon 4 pcs.; bacon 150g; oignon 1 pc.; farine de blé 4 c. l.; huile végétale; sel; poivre noir moulu; œuf 2 pièces.

Cookinero 12 novembre 2022

Plat délicieux, parfumé et aussi très satisfaisant de pommes de terre, jambon et bacon. Une excellente option pour un petit-déjeuner copieux et pour le dîner, de telles crêpes vous seront utiles!

Comment cuisiner Galettes de pommes de terre au bacon et au jambon

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les oignons. Frotter sur une râpe moyenne.

Étape 2

Le sel. Pressez l'excès de jus avec vos mains. Ajouter les œufs, le poivre, la farine. Mélanger.

Étape 3

Ajouter le bacon finement haché et le jambon.

Étape 4

Mélanger.

Étape 5

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étaler la pâte de pommes de terre avec une cuillère à soupe.

Étape 6

Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.

Étape 7

Servir avec de la crème sure et des herbes. Des verts, je préfère la coriandre parfumée à de telles crêpes.

Galettes de pommes de terre au bacon et au jambon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le bacon et le jambon par d'autres viandes ?

Oui, vous pouvez utiliser du bacon de dinde, du poulet ou même des saucisses fumées pour un profil de saveur différent.

Combien de temps puis-je conserver ces galettes de pommes de terre au réfrigérateur ?

Elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle pour une meilleure texture.

Puis-je préparer ces galettes en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez le bacon et le jambon et ajoutez des courgettes râpées ou des champignons pour une version végétarienne.

Quelle est la meilleure méthode pour éviter que les galettes ne se désagrègent à la cuisson ?

Assurez-vous que le mélange est bien égoutté et contient suffisamment de farine pour lier. Pressez fermement lors de la formation.

Puis-je congeler ces galettes de pommes de terre ?

Oui, congelez-les en une seule couche avant de les transférer dans un sac. Réchauffez-les dans un grille-pain ou au four pour une texture croustillante.

Quelles autres garnitures fonctionnent bien à part la crème fraîche et la coriandre ?

Essayez de la compote de pommes, du yaourt grec ou une aïoli épicée pour une touche originale.

Comment puis-je adapter cette recette pour un régime pauvre en glucides ?

Remplacez la farine par de la farine d'amande et réduisez la quantité de pommes de terre en ajoutant plus de chou-fleur râpé.

Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?

Oui, les patates douces fonctionnent bien mais nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long.

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