Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Riscaldare in una padella 2 cucchiai. l. olio, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a renderli traslucidi. Aggiungere la carne macinata e il prosciutto tritato finemente, friggere fino a quando la carne macinata รจ cotta. Aggiungere 1 uovo sbattuto, sale e pepe. Asciugare bene i peperoni, farcirli ben stretti con il composto ottenuto. Arrotolare i peperoni nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, friggere su entrambi i lati in 1 cucchiaio. l. olio d'oliva 3-4 min. Al momento di servire, puoi versare i peperoni con la salsa di pomodoro.