Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Cookinero 21 apr 2025

Il popolare e amato peperone è un prodotto meraviglioso da conservare. Può essere abbinato a diverse marinate e verdure.

Come cucinare Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Passo 1

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Tritare l'aglio.

Passo 2

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Togliere il torsolo e i semi dal peperone. Tagliatela a metà.

Fase 3

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Tritare finemente l'aneto.

Fase 4

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Prendete una pentola, versateci dentro l'acqua e l'aceto e portate a ebollizione.

Fase 5

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Mettere i peperoni tritati in acqua bollente e cuocere per 5 minuti.

Fase 6

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Mettere qualche pezzetto di peperone in un barattolo pre-sterilizzato.

Passo 7

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Aggiungere l'aglio nel barattolo.

Passo 8

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Aggiungere le verdure tritate.

Passo 9

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Riempire il barattolo fino all'orlo con il pepe.

Passo 10

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno

Versare la marinata nel barattolo e sigillare il coperchio utilizzando una macchina aggraffatrice.

Peperoni sottaceto con aglio per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare l'aceto di mele come sostituto, anche se potrebbe aggiungere un leggero sapore fruttato ai peperoni sott'aceto.
Se ben sigillati e conservati in un luogo fresco e buio, possono durare fino a un anno. Una volta aperti, vanno refrigerati e consumati entro 2-3 settimane.
Sì, i peperoni sono poveri di carboidrati e questa ricetta è naturalmente low-carb se non si aggiunge zucchero alla marinatura.
Assolutamente sì! Aggiungere foglie di alloro, grani di pepe o anche fiocchi di peperoncino può arricchire il sapore dei tuoi peperoni sott'aceto.
Non è consigliabile congelarli perché potrebbe alterarne la consistenza, rendendoli molli una volta scongelati.
Sono ottimi come contorno acidulo, nelle insalate, nei panini o come guarnizione per carni e formaggi.
Sì, puoi ridurre l'aglio a tuo piacimento o anche ometerlo se preferisci, anche se aggiunge profondità al sapore.
Se li refrigeri e li consumi entro poche settimane, la sterilizzazione non è obbligatoria, ma è comunque importante pulire bene i barattoli.
I peperoni freschi sono i migliori per la conservazione sott'aceto, perché quelli congelati potrebbero diventare troppo morbidi durante la preparazione.
Aggiungi peperoncini affettati, fiocchi di peperoncino o un goccio di salsa piccante alla marinatura per renderla più speziata.

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