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Zuppa di sottaceti per l'inverno
Un antipasto di cetriolo fresco e orzo perlato è il primo aiuto per preparare la zuppa di sottaceti. I piccoli vasetti da 500 ml con fondo per zuppa vi aiuteranno a preparare in modo rapido e delizioso il “primo piatto” per il pranzo. Il rassolnik risulta ricco, saziante e molto sano. Conservate i benefici dell'estate nei vostri frigoriferi.
Come cucinare Zuppa di sottaceti per l'inverno
Passo 1
Sterilizzare i barattoli. Metteteli in forno per 20 minuti, la temperatura interna dovrà essere di 100-110 °C. Quindi spegnete il forno e lasciate raffreddare i barattoli all'interno per qualche minuto.
Passo 2
Tagliare il cetriolo a cubetti.
Passo 3
Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.
Passo 4
Versare acqua bollente sull'orzo perlato per 20 minuti.
Passo 5
Cuocere i cereali a fuoco basso fino a metà cottura, per 20 minuti.
Passo 6
In una casseruola, mescolare le verdure tritate, l'orzo perlato e il concentrato di pomodoro. Aggiungere zucchero e sale.
Passo 7
Mettere sul fornello. Aggiungere l'acqua e lasciar sobbollire per 15 minuti.
Passo 8
Aggiungere l'olio vegetale e lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungere l'aceto un paio di minuti prima della fine.
Passo 9
Mettete il rassolnik bollente in un barattolo e avvitatelo.
Zuppa di sottaceti per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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