Penne con melanzane e birra

Name: Penne con melanzane e birra
Total time: 30 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 bicchiere di birra chiara; 0,5 cucchiaini. rosmarino secco; parmigiano grattugiato a piacere; 1 melanzana grande; 200 grammi di prosciutto; coriandolo; 1 confezione di pennette cave; aglio - 2 chiodi di garofano; olio d'oliva - 0,5 tazze

Cookinero 1 gennaio 2023

Come cucinare Penne con melanzane e birra

Passo 1

Tagliate le melanzane a listarelle spesse, cospargetele di sale e lasciate riposare per 5-10 minuti. Scaldare l'olio in una padella, friggere le melanzane fino a doratura. Aggiungere il prosciutto a fette, il rosmarino e l'aglio tritato. Versare la birra e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido è evaporato della metà. Cuocere la pasta al dente e leggermente soda. Aggiungili alla padella e scaldali bene. Servire cosparso di parmigiano e foglie di coriandolo tritate finemente.