Penne con melanzane e birra

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 546 kcal
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cucinando

Passo 1

Tagliate le melanzane a listarelle spesse, cospargetele di sale e lasciate riposare per 5-10 minuti. Scaldare l'olio in una padella, friggere le melanzane fino a doratura. Aggiungere il prosciutto a fette, il rosmarino e l'aglio tritato. Versare la birra e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido è evaporato della metà. Cuocere la pasta al dente e leggermente soda. Aggiungili alla padella e scaldali bene. Servire cosparso di parmigiano e foglie di coriandolo tritate finemente.

ingredienti

1 bicchiere di birra chiara
0,5 cucchiaini. rosmarino secco
parmigiano grattugiato a piacere
1 melanzana grande
200 grammi di prosciutto
coriandolo
1 confezione di pennette cave
aglio - 2 chiodi di garofano
olio d'oliva - 0,5 tazze

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