Penne aux aubergines et à la bière

Name: Penne aux aubergines et à la bière
Total time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 verre de bière légère; 0,5 c. romarin séché; parmesan râpé au goût; 1 grosse aubergine; 200 g de jambon; coriandre; 1 paquet de pâtes penne creuses; ail - 2 gousses; huile d'olive - 0,5 tasse

Cookinero 1 janvier 2023

Comment cuisiner Penne aux aubergines et à la bière

Étape 1

Couper l'aubergine en lanières épaisses, saupoudrer de sel et laisser reposer 5 à 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le jambon tranché, le romarin et l'ail haché. Verser la bière et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de moitié. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et légèrement fermes. Ajoutez-les dans la poêle et faites bien chauffer. Servir saupoudré de parmesan et de feuilles de coriandre finement hachées.