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Kochen
Schritt 1
Die Aubergine in dicke Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und 5-10 Minuten stehen lassen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Auberginen goldbraun braten. Fügen Sie geschnittenen Schinken, Rosmarin und gehackten Knoblauch hinzu. Mit dem Bier aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist. Die Nudeln al dente und leicht fest kochen. In die Pfanne geben und gut erhitzen. Mit Parmesan und fein gehackten Korianderblättern bestreut servieren.
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