Penne con berenjena y cerveza

Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
calorías: 546 kcal
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Cocinando

Paso 1

Cortar la berenjena en tiras gruesas, espolvorear con sal y dejar reposar durante 5-10 minutos. Calienta el aceite en una sartén, fríe las berenjenas hasta que estén doradas. Agregue el jamón en rodajas, el romero y el ajo picado. Vierta la cerveza y cocine a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad. Cocine la pasta hasta que esté al dente y ligeramente firme. Agréguelos a la sartén y caliente bien. Sirva espolvoreado con queso parmesano y hojas de cilantro finamente picadas.

Ingredientes

1 vaso de cerveza ligera
0,5 cucharaditas romero seco
parmesano rallado al gusto
1 berenjena grande
200 g de jamón
cilantro
1 paquete de pasta penne hueca
ajo - 2 dientes
aceite de oliva - 0.5 taza

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