Penne con berenjena y cerveza

Name: Penne con berenjena y cerveza
Total time: 30 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 vaso de cerveza ligera; 0,5 cucharaditas romero seco; parmesano rallado al gusto; 1 berenjena grande; 200 g de jamón; cilantro; 1 paquete de pasta penne hueca; ajo - 2 dientes; aceite de oliva - 0.5 taza

Cookinero 1 enero 2023

Cómo cocinar Penne con berenjena y cerveza

Paso 1

Cortar la berenjena en tiras gruesas, espolvorear con sal y dejar reposar durante 5-10 minutos. Calienta el aceite en una sartén, fríe las berenjenas hasta que estén doradas. Agregue el jamón en rodajas, el romero y el ajo picado. Vierta la cerveza y cocine a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad. Cocine la pasta hasta que esté al dente y ligeramente firme. Agréguelos a la sartén y caliente bien. Sirva espolvoreado con queso parmesano y hojas de cilantro finamente picadas.