Zuppa di piselli con maiale

Cookinero 4 mag 2025

La zuppa di piselli profumata è uno dei primi piatti preferiti da molti russi. Solitamente si basa su un ricco brodo di carne. Se volete preparare una versione dietetica del piatto, scegliete il pollo, mentre se preferite sazietà e contenuto calorico, scegliete il maiale. Questa particolare carne è un classico abbinamento con i piselli. Per questo primo piatto potete utilizzare carne di maiale con osso, costine o petto di manzo.

Come cucinare Zuppa di piselli con maiale

Passo 1

Zuppa di piselli con maiale

Coprite la carne di maiale con acqua e lasciatela cuocere finché non è cotta. Aggiungere il sale.

Passo 2

Zuppa di piselli con maiale

Tagliare le patate a pezzetti piccoli e la cipolla a semianelli sottili. È comodo grattugiare le carote, usare una grattugia grande.

Fase 3

Zuppa di piselli con maiale

Tagliare a pezzi la carne di maiale cotta.

Fase 4

Zuppa di piselli con maiale

Rosolare la cipolla e la carota in una padella calda con olio vegetale.

Fase 5

Zuppa di piselli con maiale

Versate 2-2,5 litri di acqua in una pentola, aggiungete i piselli e mettete sul fuoco. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 10 minuti. Aggiungete poi le patate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno cotte.

Fase 6

Zuppa di piselli con maiale

Aggiungere alla zuppa le verdure fritte, la carne di maiale tritata, sale e pepe a piacere. Mescolate e fate cuocere la zuppa di piselli per altri 7-10 minuti.

Zuppa di piselli con maiale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare pollo, manzo o anche salsiccia affumicata come alternativa gustosa al maiale. Regola i tempi di cottura in base alla carne che scegli.
Evita il maiale e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per più sapore. Puoi anche aggiungere funghi o tofu per una dose extra di proteine.
Lascia raffreddare completamente la zuppa, poi conservala in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. I sapori spesso si intensificano col passare delle ore!
Assolutamente sì! Congelala in contenitori monoporzione per fino a 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima e riscalda dolcemente, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
Pane croccante, bruschetta o una semplice insalata verde sono perfetti. Per renderla più sostanziosa, aggiungi una cucchiaiata di panna acida o dei crostini.
Basta mescolare un po' d'acqua o brodo durante il riscaldamento per raggiungere la consistenza desiderata. Le zuppe di piselli si addensano naturalmente quando si raffreddano.
Sì, ma devi regolare i tempi di cottura. I piselli surgelati cuociono più velocemente - aggiungili verso la fine, circa 5-7 minuti prima di servire.
Usa la funzione rosolatura per dorare, poi cuoci tutto sotto pressione (tranne le patate) per 15 minuti. Sfoga rapidamente, aggiungi le patate e cuoci altri 5 minuti in modalità rosolatura.
Riduci i carboidrati usando meno patate o sostituendole con cavolfiore. Puoi anche aumentare le proteine aggiungendo più maiale o pollo.

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