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Sopa de guisantes con cerdo

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Cookinero 4 may. 2025
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Sopa de guisantes con cerdo

La sopa de guisantes aromática es uno de los primeros platos favoritos de muchos rusos. Por lo general, se basa en un rico caldo de carne. Si quieres preparar una versión dietética del plato, elige pollo, pero si lo que buscas es saciedad y aporte calórico, elige cerdo. Esta carne en particular es una combinación clásica con guisantes. Para este primer plato puedes utilizar carne de cerdo con hueso, costillas o pechuga.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con cerdo

Paso 1

Sopa de guisantes con cerdo

Cubra la carne de cerdo con agua y cocínela hasta que esté lista. Añade sal.

Paso 2

Sopa de guisantes con cerdo

Cortar las patatas en trozos pequeños y la cebolla en medias rodajas finas. Es conveniente rallar la zanahoria, utilizar un rallador grande.

Paso 3

Sopa de guisantes con cerdo

Cortar la carne de cerdo terminada en trozos.

Paso 4

Sopa de guisantes con cerdo

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 5

Sopa de guisantes con cerdo

Vierta 2-2,5 litros de agua en una cacerola, agregue los guisantes y coloque al fuego. Poner a hervir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego añadimos las patatas y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.

Paso 6

Sopa de guisantes con cerdo

Añade las verduras fritas, la carne de cerdo picada a la sopa, sal y pimienta al gusto. Remueve y cocina la sopa de guisantes durante 7-10 minutos más.

Sopa de guisantes con cerdo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar pollo, res o incluso salchicha ahumada como alternativa sabrosa al cerdo. Ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
Omite el cerdo y usa caldo de verduras en lugar de agua para dar más sabor. También puedes añadir champiñones o tofu para un aporte extra de proteína.
Deja que la sopa se enfríe completamente, luego guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. ¡Los sabores suelen intensificarse de un día para otro!
¡Por supuesto! Congélala en recipientes individuales hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Pan rústico, tostadas de ajo o una ensalada verde simple son acompañamientos perfectos. Para más saciedad, añade una cucharada de crema agria o algunos crutones por encima.
Simplemente mezcla un poco de agua o caldo al recalentar para ajustar la consistencia. Las sopas de guisantes se espesan naturalmente al enfriarse.
Sí, pero necesitarás ajustar los tiempos de cocción. Los guisantes congelados se cocinan mucho más rápido, añádelos hacia el final, unos 5-7 minutos antes de servir.
Usa la función de saltear para dorar, luego cocina todo (excepto las papas) a presión durante 15 minutos. Libera la presión rápidamente, añade las papas y cocina 5 minutos más en modo saltear.
Reduce los carbohidratos usando menos papas o sustituyéndolas por coliflor. También puedes aumentar la proteína añadiendo más cerdo o pollo.

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