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La sopa de guisantes aromática es uno de los primeros platos favoritos de muchos rusos. Por lo general, se basa en un rico caldo de carne. Si quieres preparar una versión dietética del plato, elige pollo, pero si lo que buscas es saciedad y aporte calórico, elige cerdo. Esta carne en particular es una combinación clásica con guisantes. Para este primer plato puedes utilizar carne de cerdo con hueso, costillas o pechuga.

Paso 1

Cubra la carne de cerdo con agua y cocínela hasta que esté lista. Añade sal.

Paso 2

Cortar las patatas en trozos pequeños y la cebolla en medias rodajas finas. Es conveniente rallar la zanahoria, utilizar un rallador grande.

Paso 3

Cortar la carne de cerdo terminada en trozos.

Paso 4

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 5

Vierta 2-2,5 litros de agua en una cacerola, agregue los guisantes y coloque al fuego. Poner a hervir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego añadimos las patatas y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.

Paso 6

Añade las verduras fritas, la carne de cerdo picada a la sopa, sal y pimienta al gusto. Remueve y cocina la sopa de guisantes durante 7-10 minutos más.