italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Zuppa "Rasam"
Carpaccio di tonno
Insalata con cozze
Zucchine sottaceto per l'inverno in barattolo
Casseruola di ricotta
Glassa al latte
Panna Cotta alle fragole
Quando apparve la ricetta della panna cotta, non si sapeva ancora nulla dell'agar-agar o della gelatina. Per rendere il dessert gelatinoso, in casa si utilizzava un decotto di lische di pesce. Oggi i migliori ristoranti del mondo propongono questo dessert semplice e delicato. Alcuni servono il piatto con frutti esotici e bacche, altri con oro commestibile. La ricetta classica della panna cotta prevede due ingredienti: la base vera e propria e la salsa di frutta e bacche. Tradizionalmente si tratta di una salsa di fragole a base di purea di frutti di bosco.
Come cucinare Panna Cotta alle fragole
Passo 1
Preparare la base. Versate la panna e il latte in una pentola dal fondo spesso. Riscaldare, ma non far bollire. Spegnere il fornello e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
Passo 2
Preparare la panna cotta. Unire il composto di latte e panna alla gelatina e mescolare nuovamente fino a ottenere un composto liscio. Versare il liquido ottenuto nelle ciotole e riporre in frigorifero per 120 minuti.
Passo 3
Cuocere la salsa. Mettete le fragole in una casseruola, versate il succo rilasciato durante lo scongelamento e cospargete con lo zucchero. Utilizzando un frullatore, frullare le bacche. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aumentare la fiamma, portare a ebollizione e cuocere per altri 3 minuti. Mescolare la salsa durante la cottura per evitare che bruci. Lasciare raffreddare la salsa di fragole pronta.
Passo 4
Preparare il dessert. Togliere le ciotole di panna cotta dal frigorifero. Distribuire la salsa di fragole sulla superficie.
Panna Cotta alle fragole - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
