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Descrizione
Piatto dal menu principale del caffè Kompot
cucinando
Passo 1
Per preparare le frittelle, iniziate sbattendo in una ciotola le uova, lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando gradualmente fino alla consistenza della panna acida. Aggiungere il latte, il burro, amalgamare il tutto e lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente. Ungere una padella riscaldata con burro e friggere le frittelle.
Passo 2
Per preparare una salsa cremosa, versate il latte in una casseruola, sciogliete lo zucchero, la vaniglia al suo interno. Aggiungere la panna, il burro, il sale e il tuorlo d'uovo. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere la farina, mescolando continuamente, stringere la salsa.
Passaggio 3
Per preparare la salsa di lamponi, versare i lamponi freschi con lo zucchero, aggiungere un po' d'acqua, cuocere fino a quando saranno teneri e poi scolare.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno, unire la ricotta con la panna acida, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Amalgamare il tutto e avvolgere nelle frittelle già pronte. Prima di servire, scaldare le frittelle e metterle su un piatto sopra la salsa di lamponi e panna.
ingredienti
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