Panqueques con requesón en salsa cremosa y frambuesa

Name: Panqueques con requesón en salsa cremosa y frambuesa
Total time: 20 minutos
Yield: 8
Ingredients: leche - 500 g; aceite de girasol - 3 cucharadas. yo; harina de trigo - 280 g; azúcar - 1 cucharada yo; cambio - 1 h. yo; huevo - 3 piezas; mantequilla - 50 g; vainilla - 3 g; requesón 2% - 80 g; azúcar - 50 g; crema agria - 200 g; frambuesas - 250 g; azúcar - 100 g; vainilla - 3 g; yema - 1 huevo; mantequilla - 50 g; leche - 50g; harina de trigo - 5 g; azúcar - 25 g; crema 38% - 50 g; cambio - 1 h. yo

Cookinero 7 noviembre 2022

Plato del menú principal del café Kompot

Cómo cocinar Panqueques con requesón en salsa cremosa y frambuesa

Paso 1

Para hacer las tortitas, empieza batiendo en un bol los huevos, el azúcar y la sal. Luego agregue gradualmente la harina, revolviendo gradualmente hasta obtener la consistencia de la crema agria. Agregue la leche, la mantequilla, mezcle todo y deje por 15 minutos a temperatura ambiente. Engrasar una sartén caliente con mantequilla y freír los panqueques.

Paso 2

Para preparar una salsa cremosa, vierta la leche en una sartén, disuelva el azúcar y la vainilla. Añadir la nata, la mantequilla, la sal y la yema de huevo. Cocine por 5 minutos, luego agregue la harina, revolviendo constantemente, apriete la salsa.

Paso 3

Para preparar la salsa de frambuesa, vierta las frambuesas frescas con azúcar, agregue un poco de agua, cocine hasta que estén tiernas y luego cuele.

Paso 4

Para preparar el relleno, combine el queso cottage con crema agria, agregue vainilla y azúcar. Mezcle todo y envuélvalo en panqueques preparados. Antes de servir, caliente los panqueques y colóquelos en un plato sobre la salsa de frambuesa y crema.