Tagliatelle con pasta di maiale e curry

Name: Tagliatelle con pasta di maiale e curry
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 g di pasta di grano; 400 g di filetto di maiale; 100 g di piselli surgelati; 1 peperone rosso; 1 mazzetto di cipolle verdi spesse; 2 cucchiai. l. pasta di curry rosso; 200 ml di latte di cocco; un pizzico di zucchero di canna; 4 cucchiai l. olio vegetale; sale

Cookinero 1 novembre 2022

Come cucinare Tagliatelle con pasta di maiale e curry

Passo 1

Lessate le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, sciacquatele con acqua fredda e asciugatele. Tagliare il filetto e il peperone sbucciato a striscioline sottili. Versare acqua bollente sui piselli e lasciar riposare per 5 minuti. Quindi scartare in uno scolapasta.

Passo 2

Tagliare la parte bianca della cipolla e tagliarla a pezzetti. Tagliare la parte verde a fette di 2 cm leggermente oblique. In un wok, scaldare 1 cucchiaio. l. olio e soffriggere la cipolla, 30 sec.

Passaggio 3

Aggiungi un ritaglio. Friggere a fuoco alto fino a doratura, 4 minuti. Aggiungere i peperoni e i piselli, cuocere ancora 1 minuto, aggiungere la pasta di curry e mescolare bene. Versare il latte di cocco, condire con sale e zucchero. Fate bollire, aggiungete le tagliatelle e servite subito, cospargendo di coriandolo.