Nudeln mit Schweinefleisch und Currypaste

Name: Nudeln mit Schweinefleisch und Currypaste
Total time: 25min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 g Weizennudeln; 400 g Schweinefilet; 100 g gefrorene grüne Erbsen; 1 rote Paprika; 1 Bund dicke Frühlingszwiebeln; 2 EL. l. rote Curry Paste; 200 ml Kokosmilch; eine Prise brauner Zucker; 4 EL. l. Pflanzenöl; Salz

Cookinero 1 November 2022

Wie man kocht Nudeln mit Schweinefleisch und Currypaste

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abspülen und trocken tupfen. Das Filet und die geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden. Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann in einem Sieb entsorgen.

Schritt 2

Den weißen Teil der Zwiebel abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Den grünen Teil leicht schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Wok 1 EL erhitzen. l. ölen und die Zwiebel anschwitzen, 30 Sek.

Schritt 3

Fügen Sie einen Ausschnitt hinzu. Bei starker Hitze 4 Minuten goldbraun braten. Paprika und Erbsen hinzufügen, 1 Minute weiter kochen, Currypaste hinzufügen und gut mischen. Mit Kokosmilch aufgießen, mit Salz und Zucker abschmecken. Aufkochen lassen, die Nudeln dazugeben und sofort servieren, mit Koriander bestreut.