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Descrizione
Un antipasto leggero di ortiche.
cucinando
Passo 1
Mettere i pistacchi su una teglia, cuocere in forno per 15-20 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.
Passo 2
2 spicchi d'aglio devono essere sbucciati e tritati grossolanamente. Strofina il formaggio.
Passaggio 3
Lavare il lime, grattugiare la scorza, spremere il succo dalle metà.
Passaggio 4
Separare con cura le foglie di ortica dai rametti, sciacquare sotto l'acqua fredda. Per questa procedura, è meglio usare guanti e forbici da cucina.
Passaggio 5
Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco, porta a ebollizione. Immergere le ortiche in acqua per 60 secondi. Rimuovere le ortiche con una pinza e sciacquare in acqua ghiacciata. Tritare grossolanamente l'ortica.
Passaggio 6
Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore: ortica, succo e scorza di lime, pistacchi, aglio, formaggio, olio d'oliva, sale e pepe.
ingredienti
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