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Agnello, spezie, noci e verdure: è una combinazione deliziosa.
Come cucinare Kyufta-kebab con cavolo sottaceto
Passo 1
Tritare la verza, aggiungere sale, pepe, aceto, zucchero e impastare bene con le mani. Lasciar marinare.
Passo 2
Arrostire le spezie e le noci in una padella asciutta.
Passaggio 3
Salare la carne macinata, aggiungere il pangrattato, dividere in 4 parti e infilare sugli spiedini. Friggere su tutti i lati. Idealmente, su una griglia.
Passaggio 4
Strappare la lattuga con le mani, tagliare il cetriolo a fette grandi. Preparare il condimento per le verdure: mescolare aceto, olio, sale, pepe. Innaffia le verdure.
Passaggio 5
Pestate le spezie in un mortaio. Ungere gli spiedini con salsa al peperoncino, arrotolare le spezie. Servire con cavolo e verdure.
Passaggio 6
Buon appetito!
Kyufta-kebab con cavolo sottaceto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire le noci con il tipo che preferisci, come mandorle, noci o noci pecan. Assicurati solo che siano tostate per un sapore migliore.
Se cerchi un'alternativa senza glutine al pangrattato, prova a usare farina di mandorle o avena macinata come legante per la carne trita.
La Kyufta-kebab avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda accuratamente prima di servire.
Sì, entrambe le opzioni funzionano. Per congelare prima della cottura, modella il composto sugli spiedini e congela su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto adatto al congelamento. Per congelare dopo la cottura, fai raffreddare completamente i kebab prima di congelarli. Scongela completamente prima di riscaldare.
Puoi usare un mix di lenticchie, funghi tritati finemente e noci come base. Legali con pangrattato (o un'alternativa senza glutine) e spezie per creare kebab vegetariani.
Riduci la quantità di aceto utilizzata nel processo di marinatura e considera di aggiungere un pizzico in più di zucchero per bilanciare i sapori.
Considera una salsa tzatziki cremosa o una salsa tahini saporita. Aggiungono un elemento rinfrescante che si abbina bene ai kebab e al cavolo marinato.
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