Agnello, spezie, noci e verdure: รจ una combinazione deliziosa.
Tritare la verza, aggiungere sale, pepe, aceto, zucchero e impastare bene con le mani. Lasciar marinare.
Arrostire le spezie e le noci in una padella asciutta.
Salare la carne macinata, aggiungere il pangrattato, dividere in 4 parti e infilare sugli spiedini. Friggere su tutti i lati. Idealmente, su una griglia.
Strappare la lattuga con le mani, tagliare il cetriolo a fette grandi. Preparare il condimento per le verdure: mescolare aceto, olio, sale, pepe. Innaffia le verdure.
Pestate le spezie in un mortaio. Ungere gli spiedini con salsa al peperoncino, arrotolare le spezie. Servire con cavolo e verdure.
Buon appetito!