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Kyufta-Kebab mit Sauerkraut
Lamm, Gewürze, Nüsse und Gemüse – eine köstliche Kombination.
Wie man kocht Kyufta-Kebab mit Sauerkraut
Schritt 1
Den Kohl hacken, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker hinzufügen und mit den Händen gut durchkneten. Marinieren lassen.
Schritt 2
Gewürze und Nüsse in einer trockenen Pfanne anrösten.
Schritt 3
Hackfleisch salzen, Semmelbrösel dazugeben, in 4 Teile teilen und auf Spieße stecken. Von allen Seiten anbraten. Am besten auf einer Grillpfanne.
Schritt 4
Den Salat mit den Händen zerzupfen, die Gurke in große Scheiben schneiden. Dressing für Gemüse zubereiten: Essig, Öl, Salz, Pfeffer mischen. Gießen Sie das Gemüse.
Schritt 5
Die Gewürze in einem Mörser zerstoßen. Spieße mit Chilisauce einfetten, Gewürze einrollen. Mit Kohl und Gemüse servieren.
Schritt 6
Guten Appetit!
Kyufta-Kebab mit Sauerkraut - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst die Nüsse durch deine bevorzugte Sorte ersetzen, wie Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse. Achte nur darauf, dass sie geröstet sind, damit sie den besten Geschmack entfalten.
Falls du eine glutenfreie Alternative zu Semmelbröseln suchst, probiere es mit Mandelmehl oder gemahlenen Haferflocken als Bindemittel für das Hackfleisch.
Übrig gebliebene Kyufta-Kebabs kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Ja, beides ist möglich. Zum Einfrieren vor dem Kochen formst du die Masse auf Spieße und frierst sie auf einem Backblech an, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Beutel gibst. Nach dem Kochen lässt du die Kebabs komplett abkühlen, bevor sie eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen vollständig auftauen.
Du kannst eine Mischung aus Linsen, fein gehackten Pilzen und Walnüssen als Basis verwenden. Binde sie mit Semmelbröseln (oder einer glutenfreien Alternative) und Gewürzen zu vegetarischen Kebabs.
Reduziere die Menge an Essig beim Einlegen und gib etwas mehr Zucker hinzu, um den Geschmack auszugleichen.
Probiere doch eine cremige Tzatziki-Sauce oder eine würzige Tahini-Sauce. Diese geben eine erfrischende Note, die gut zu den Kebabs und dem eingelegten Kohl passt.
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