Kyufta-kebab au chou mariné

La description

Agneau, épices, noix et légumes - c'est une délicieuse combinaison.

Cuisine

Étape 1

Kyufta-kebab au chou mariné

Hacher le chou, ajouter le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre et bien pétrir avec les mains. Laisser mariner.

Étape 2

Kyufta-kebab au chou mariné

Faire griller les épices et les noix dans une poêle sèche.

Étape 3

Kyufta-kebab au chou mariné

Saler la viande hachée, ajouter la chapelure, diviser en 4 parties et mettre sur des brochettes. Frire de tous les côtés. Idéalement, sur une poêle à griller.

Étape 4

Kyufta-kebab au chou mariné

Déchirez la laitue avec vos mains, coupez le concombre en grosses tranches. Faire la vinaigrette pour les légumes : mélanger le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre. Arrosez les légumes.

Étape 5

Kyufta-kebab au chou mariné

Concassez les épices dans un mortier. Graisser les brochettes avec la sauce chili, rouler dans les épices. Servir avec du chou et des légumes.

Étape 6

Kyufta-kebab au chou mariné

Bon appétit!

Ingrédients

chou rouge - 1/4 tête
vinaigre balsamique rouge - 1 c. l. + 1 c. l.
sucre - une grosse pincée
Viande hachée - 400 g
chapelure - une poignée
laitue frisée - 1 botte
sauce chili - 4 c. l.
graines de fenouil - 1 cuillère à café
cumin - 1 cuillère à soupe.
pistaches hachées - une poignée
concombre - 1 pc.
sel poivre
huile d'olive

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