Agneau, épices, noix et légumes - c'est une délicieuse combinaison.
Hacher le chou, ajouter le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre et bien pétrir avec les mains. Laisser mariner.
Faire griller les épices et les noix dans une poêle sèche.
Saler la viande hachée, ajouter la chapelure, diviser en 4 parties et mettre sur des brochettes. Frire de tous les côtés. Idéalement, sur une poêle à griller.
Déchirez la laitue avec vos mains, coupez le concombre en grosses tranches. Faire la vinaigrette pour les légumes : mélanger le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre. Arrosez les légumes.
Concassez les épices dans un mortier. Graisser les brochettes avec la sauce chili, rouler dans les épices. Servir avec du chou et des légumes.
Bon appétit!