Rouleaux de poulet au bacon et aux pistaches

Cookinero 7 nov. 2022

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Cet apéritif fait partie de nos meilleurs plats traditionnels depuis plusieurs années, tout d'abord pour les fêtes de fin d'année. Mais il s'intégrera également de manière assez organique dans un autre menu de vacances. Incroyablement facile à préparer, mais pas trop lourd, incroyablement délicieux et assez satisfaisant, il est parfait même pour grignoter en attendant un festin festif. Le bacon pimente le filet de poulet et ne le laisse pas sécher, ce qui rend les rouleaux incroyablement juteux et appétissants. Cette fois j'ai décidé d'ajouter des pistaches hachées à la recette... et je n'ai pas perdu !

Comment cuisiner Rouleaux de poulet au bacon et aux pistaches

Étape 1

Décongelez le filet de poulet sur la tablette inférieure du réfrigérateur la veille de la cuisson dans un bol profond (s'il était congelé). Assurez-vous également de vérifier les cure-dents ou les petites brochettes en bois à la maison - vous ne pouvez pas vous en passer dans ce plat! Pelez les pistaches si elles sont dans la coque, ou sortez-les simplement du sachet si elles sont déjà pelées et hachez-les grossièrement. Laissez 1 cuillère à soupe. l. pour la décoration.

Étape 2

Dans une assiette creuse, secouez 2 œufs de poule à la fourchette, ajoutez des pistaches hachées, du poivre noir fraîchement moulu, du persil haché, de l'origan ou tout autre assaisonnement à votre goût, mélangez bien.

Étape 3

Coupez le filet de poulet en forme de livre, prenez une petite quantité du mélange d'œufs avec vos doigts (c'est beaucoup plus pratique que des couverts) et versez-le au milieu du "livre", puis roulez-le en rouleau, enveloppez-le d'une tranche de bacon et fixez-le avec un cure-dent. Faites de même pour tous les autres rouleaux. Au début, il semblera que cela soit presque impossible, car le filet est assez glissant et le mélange d'œufs s'écoule constamment. Mais ensuite, il s'avère que ce n'est pas du tout difficile: essayez simplement de maintenir le mélange à l'intérieur du rouleau avec vos doigts.

Étape 4

Préchauffez le four à 220 ° C, mettez les rouleaux dans le moule, faites cuire 15 minutes, vérifiez l'état de préparation en perçant avec un cure-dent (si le jus est léger ou pas du tout, alors il est prêt), si nécessaire, faites cuire pendant 10 minutes, en vérifiant à chaque fois l'état de préparation.

Étape 5

Retirer du four, retirer les cure-dents - les rouleaux ont pris forme et ne se désagrègent pas. Servir chaud ou tiède en apéritif. Et encore une chose à propos des pistaches) Si vous aimez les noix grillées, alors vous pouvez immédiatement saupoudrer les rouleaux avant la cuisson, sinon, saupoudrer avant de servir ou 5 minutes avant la fin de la cuisson.