Triglie con marinata di limone e arancia
Nell'antica Roma, il cibo era protetto dal deterioramento dall'acqua di mare. Poi l'acqua fu sostituita dal vino, poi dall'aceto. Un ambiente acido è la base di ogni marinata. E le marinate stesse sono un ottimo modo per diversificare la tavola all'inizio della primavera.
Come cucinare Triglie con marinata di limone e arancia
Passo 1
Per la salsa unire in un pentolino lo scalogno ei capperi tritati, aggiungere l'aceto e l'acqua. Mettere a fuoco basso, far bollire fino a un terzo del volume del liquido e mettere da parte.
Passo 2
In un'altra casseruola, mescolare il succo di arance e limoni, aggiungere il dragoncello. Ridurre a fuoco basso a metà del volume e passare al setaccio in una padella con scalogno e capperi.
Passaggio 3
Passare leggermente il pesce nella farina e condire con sale. Riscalda 1 cucchiaio. un cucchiaio d'olio e friggete il filetto, mettendo giù la pelle, fino a farlo diventare croccante. Spegnere il fuoco, girare il filetto e lasciarlo in padella per qualche minuto.
Passaggio 4
Mettere il pesce in un piatto e versarvi sopra la salsa. Puoi servirlo con foglie di lattuga.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d