Meeräsche mit Zitronen-Orangen-Marinade

Cookinero 28 Jan 2023

Im alten Rom wurden Lebensmittel durch Meerwasser vor dem Verderben geschützt. Dann wurde das Wasser durch Wein ersetzt, später durch Essig. Ein saures Milieu ist die Grundlage jeder Marinade. Und die Marinaden selbst sind eine großartige Möglichkeit, den Tisch im zeitigen Frühjahr zu diversifizieren.

Wie man kocht Meeräsche mit Zitronen-Orangen-Marinade

Schritt 1

Für die Sauce gehackte Schalotten und Kapern in einem kleinen Topf mischen, Essig und Wasser hinzugeben. Auf schwache Hitze stellen, auf ein Drittel des Flüssigkeitsvolumens einkochen und beiseite stellen.

Schritt 2

In einem anderen Topf den Saft von Orangen und Zitronen mischen, Estragon hinzufügen. Bei schwacher Hitze auf die Hälfte reduzieren und durch ein Sieb in eine Pfanne mit Schalotten und Kapern abseihen.

Schritt 3

Den Fisch leicht in Mehl wenden und mit Salz würzen. 1 EL erhitzen. einen Löffel Öl geben und das Filet mit der Haut knusprig braten. Herd ausschalten, Filet wenden und einige Minuten in der Pfanne lassen.

Schritt 4

Legen Sie den Fisch auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Sie können es mit Salatblättern servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Gegrillter Karpfen

Barbecue kann nicht nur aus Fleisch sein, sondern auch aus einem so einfachen Fisch wie Karausche.

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze