Ciambelle della mamma con marmellata

Name: Ciambelle della mamma con marmellata
Total time: 20 min
Yield: 48 ciambelle
Ingredients: burro - 200 g (temperatura ambiente); panna acida - 200 g (per un impasto "più leggero", puoi usare uno yogurt fatto in casa denso); farina - 450-500 g; marmellata (ho mele cotogne) - circa 150 g

Cookinero 11 nov 2022

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I bagel preferiti vengono dall'infanzia: mia madre li cucinava per me, e ora li cucino per i miei figli. Solo 4 ingredienti. L'impasto stesso è senza zucchero e il ripieno è una marmellata fatta in casa.

Come cucinare Ciambelle della mamma con marmellata

Passo 1

Mescolare il burro con la panna acida, aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto morbido ed elastico. Lasciare "riposare" per 30 minuti.

Passo 2

Dividere l'impasto in 3 parti. Arrotolare ciascuno in un cerchio del diametro di 26-28 cm, dividere il cerchio con un coltello in 4 parti, poi in 8 e in 16.

Passaggio 3

Marmellata tagliata a bastoncini. Stendere i bastoncini di marmellata sul bordo largo del triangolo e arrotolare i bagel. I bambini possono essere coinvolti in questo processo. Amano avvolgere i bagel.

Passaggio 4

Adagiate i bagel su una teglia e infornate a 180°C per min. 15-20 fino a doratura.

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Tempo di cottura: 20 min

Porzioni: 48 ciambelle

Ingredienti

burro - 200 g (temperatura ambiente)

panna acida - 200 g (per un impasto "più leggero", puoi usare uno yogurt fatto in casa denso)

farina - 450-500 g

marmellata (ho mele cotogne) - circa 150 g

Ciambelle della mamma con marmellata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la panna acida con un altro ingrediente?

Sì, puoi usare yogurt greco o crème fraîche come sostituto della panna acida in questa ricetta.

Come devo conservare i bagel e quanto durano?

Conserva i bagel in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Posso rendere questa ricetta senza glutine?

Sì, sostituisci la farina normale con una miscela di farina senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine.

Quali altri ripieni posso usare oltre alla marmellata?

Puoi usare marmellata, Nutella, crema di formaggio o anche ripieni salati come prosciutto e formaggio per un sapore diverso.

Posso congelare i bagel per un uso successivo?

Sì, puoi congelare i bagel cotti in un sacchetto adatto al congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelali a temperatura ambiente e riscaldali in forno se desideri.

Come posso rendere i bagel più croccanti?

Cuocili per altri 2-3 minuti o spennellali con uova sbattute prima della cottura per una consistenza più croccante.

Posso fare porzioni più piccole di bagel?

Sì, basta dividere l'impasto in pezzi più piccoli prima di arrotolare e modellare per fare mini bagel.

Qual è il modo migliore per riscaldare i bagel?

Riscalda i bagel in un forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti o in un tostapane per un riscaldamento rapido.

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